Salmone norvegese proveniente da allevamenti selezionati lavorato dal fresco e affumicato in modo naturale con fumo di faggio La salatura avviene in modo semi-artigianale. Il metodo di lavorazione prevede la salatura a secco.
I filetti di questo salmone sono di qualità scelta. La buona resa del prodotto è determinata da una accurata rifilatura del prodotto. E’ inoltre da considerarsi ottima la resa, in quanto privo di pelle.
Il prezzo, frutto di importazione diretta, rende questa referenza altamente competitiva sul mercato.
