I ciliegini sono pomodori che vengono coltivati in collina. Sono caratterizzati dalla loro forma piccola e tonda, polposa, dal colore rosso intenso dal sapore vivace e dal profumo fresco. Al gusto presentano una spiccata nota dolce ed una bassa acidità. Conservati nel loro succo.
Elaborazione delle salse di condimento.
Tutte le ricette dovè previsto limpiego del pomodoro.
