Acciughe del Canale di Sicilia. Carnose, compatte, ben calibrate e di ottima pezzatura. Perfettamente maturate e lavorate a mano in Siclia, secondo tradizione, per ottenere una perfetta rifilatura, priva di pelle e lische.
Da pesca con lampe e reti a circuizione, così da preservare tutte le caratteristiche organolettiche del pesce.
Immediatamente salate a bordo del peschereccio. Preservate con ghiaccio continuo prodotto a bordo, per rispettare il massimo livello di preservazione delle carni. Un capolavoro della nostra Isola.
Ideali per pizze gourmet, insalate, crostini e per aggiungere sapore a infinite ricette.
