Ottima selezione di funghi porcini. Eccellente la consistenza al palato ottenuta grazie al tipo di taglio: a fette i gambi, a pezzettoni le cappe. Trifolati secondo la ricetta classica, con crema.
Si presta perfettamente in primi piatti come tagliatelle o fettuccine, nei risotti o nelle lasagne.
Ideale per secondi piatti prelibati. Come arrosti, scaloppine, saccottini, crepes.
Ideale in pizze alla pala o alla teglia dove si distribuirà omogeneamente in ogni spazio lasciato libero dalla mozzarella.
