Questo bis di funghi è composto per l80% da stropharia, un fungo molto simile al porcino per forma, carnosità e colore. Il restante 20% è porcino. Entrambi vengono selezionati, tagliati a fette e trifolati con aglio e prezzemolo.
Si presta in primi piatti come tagliatelle o fettuccine, nei risotti o nelle lasagne.
Ideale per secondi piatti prelibati, come arrosti, scaloppine e crepes.
In pizze gourmet è un ingrediente che darà profumo e sapore.
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