La acciughe del Mar del Cantabrico sono un’eccellenza del mercato ittico. La loro unicità è dovuta alle acque fredde e molto mosse del Mar Cantabrico.
Queste acque portano i pesci che le abitano a muoversi di continuo e a sviluppare quindi una perfetta qualità delle carni, con una delicata coltre di grasso che rende unico il loro sapore.
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